Nourish & Thrive Feast – 봄 메뉴

Greater China 지역에서유일하게 미쉐린 3스타와흑진주 3다이아몬드를동시에 수상한 광둥레스토랑 Jade Dragon에서, 총주방장 Kelvin Au Yeung과 2021년초대Youth Qihuang Scholar인Dr. Cheong Wing Hing이Yellow Emperor’s Inner Classic의 오랜지혜에서 영감을 받아Nourish & Thrive Feast Series를 선보입니다. 자연의리듬과 조화를 이루며 음식이 곧약이된다는 철학을 기념하는 특별한 미식경험입니다.

봄 메뉴: 달콤한 기운으로 몸을 보하다

봄에는 단맛이 중심이 되어 간을 부드럽게 보하고 비위를 튼튼하게 합니다. 대표 메뉴로는 비위를 촉촉하게 하고 기운을 북돋우는 신선한 게살과 달걀을 곁들인 제비집 볶음, 몸을 따뜻하게 하며 특히 간과 신장에 좋은 녹차 잎으로 훈연한 방목 닭 요리, 그리고 습기를 제거하고 해독을 돕는 시그니처 아티초크와 소라를 곁들인 미꾸라지 이중 탕이 있습니다. 식사 전반에는 입맛을 돋우는 봄 채소가 함께 제공되며, 신선한 참죽순, 말란터우, 아삭한 봄 죽순 등이 포함됩니다.