杜卡斯餐廳


榮獲米芝蓮兩星的杜卡斯餐廳,由法國料理巨匠杜卡斯先生親自監製。堅守嚴選最佳產地的當季頂級食材,匠呈雋永經典的法式佳餚,締造無與倫比的法式餐饗體驗。是世上極少數能展現美食先驅──杜卡斯先生精神世界的私宴殿堂。
空間裝潢由知名設計師操刀,融合現代線條與東方意像,標誌性吊燈由逾六百顆水晶精製而成。傢俱與器皿臻選自法國百年皮具工坊、訂製陶瓷與藝術級水晶品牌,以一絲不苟的細節演繹法式生活美學。中央恆溫酒窖珍藏逾兩萬瓶名莊佳釀,並設主廚餐桌與品酒私宴,將法國人對品味與享受的執著呈現於方寸細節之中。
特色佳餚
杜卡斯餐廳







凍海螯蝦、精緻魚凍、晶鑽魚子醬
杜卡斯先生
廚壇巨匠杜卡斯先生(Alain Ducasse)是一位美學家兼講究樂活的廚藝大師,於摩珀斯開設的「杜卡斯餐廳」(Alain Ducasse at Morpheus)就以現代觸覺為尊尚餐飲賦予全新定義,更藉此向聞名於世的法國餐飲傳統和品質致敬。


餐廳禮遇

《水舞間》觀演禮遇
憑《水舞間》門票,即可尊享餐飲8折及澳門幣 200購物禮遇!
禮遇一:餐飲禮遇
惠顧新濠天地精選餐廳尊享8折禮遇。
推廣日期: 即日起至2026年1月11日
精選餐廳 |
杜卡斯餐廳 |
天頤 |
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金滿御苑 |
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嵐 |
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鼎泰豐 |
啫后 |
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松花湖水餃 |
瀛方 |
天朝食府 |
麥當勞 |
真點心小廚 |
禮遇二:杜卡斯餐廳餐飲禮遇
VVIP包廂客戶惠顧杜卡斯餐廳,尊享75折禮遇及免費迎賓香檳。
推廣日期:即日起至2026年1月11日
禮遇三:購物禮遇
出示門票即可換領澳門幣200購物禮券*。
推廣日期: 即日起至2026年1月11日
兌領地點:
新濠天地主入口服務櫃檯
水舞間精品店
* 每次單筆淨消費滿澳門幣 800,可使用價值澳門幣 100 購物禮券一張。

續饗傳奇盛宴:杜卡斯X董振祥跨越國界料理文化對話
緣起十三年前,兩位廚壇傳奇首次以料理對話的形式在巴黎相遇;時光流轉至2025年,期待已久的續章終於在澳門新濠天地華麗上演。法國傳奇巨匠及杜卡斯巴黎集團創始人艾倫‧杜卡斯先生 (Alain Ducasse) 與大董中國意境菜創始人董振祥先生將再次聚首「杜卡斯餐廳」,聯手打造極致饗宴,開啟跨越國界的料理文化對話。十年磨一劍,菜餚如陳年佳釀般醇厚豐盈,每一道菜品都凝聚了兩位大師深厚的烹飪哲學與藝術審美,成就真正和諧共融的美食體驗。
大董中國意境菜以國畫寫意技法融合中國古典美學與西方美術色彩概念,開創烹飪色彩學,昇華中餐色、香、味、形之美,詮釋東方餐飲美學魅力;杜卡斯先生則以登峰造極的法國美饌哲學,以現代視角詮釋雋永經典的法式佳餚,讓賓客在味覺中感受法式烹飪的時間厚度與文化底蘊。
由著名巴黎設計機構Jouin Manku傾力打造的米芝蓮兩星及黑珍珠一鑽杜卡斯餐廳,為此次盛宴提供無與倫比的舞台。餐廳空間融合現代線條與東方意象,標誌性吊燈由逾六百顆水晶精製而成。傢俱與器皿臻選自法國百年皮具工坊、定制陶瓷與藝術級水晶品牌,於細節中演繹法式生活美學。中央恒溫酒窖珍藏逾兩萬瓶名莊佳釀,並設主廚餐桌與品酒私宴,將法國人對品味與享受的追求呈現於方寸細節之中。
禮贊藝術、文化與創意之盛事。雙夜雙輝,兩位傳奇,澳門新濠天地誠邀賓客一同參與這場難得一遇的東西方料理文化對話。







