餐飲 | 新濠天地

「風雅廚」象徵著在無邊天際之下擁抱無限可能。我們誠意為您生活中的每一刻注入愜意與時尚。

主廚團隊從地中海風味汲取靈感，每日甄選自世界各地的優質魚類與海鮮。從皇家魚子醬與愛爾蘭生蠔的奢華啟程，到漁夫特選海鮮與焗烤蘇格蘭三文魚，更匯聚多國風情菜式，於層層演繹中，重新詮釋「鮮」之真意。搭配創意特調與精選酒飲，喚醒味蕾的全新體驗。

在此成就一段極具時尚格調的難忘時光，無論是商務宴請、慶祝聚會，或一人靜享的心靈療愈時刻，風雅廚皆可成為您探尋生活靈感的愉悅空間。

裝潢典雅的御膳扒房，以全新概念詮釋扒房盛饌之道。主廚團隊精通火候掌控，傳承果木炭烤與紅橡木煙燻技藝，力求將上乘牛扒的天然醇香與柔嫩質地完美呈現。餐廳嚴選28天乾式及濕式熟成的美國和牛、頂級黑安格斯穀飼牛等高品質牛肉，依照不同部位與紋理，烹調至最佳熟度，軟嫩多汁，風味濃郁。

賓客更可甄選心儀牛扒刀具，訂製個性化用膳體驗。更有珍藏酒窖，陳列逾2,000瓶頂級限量款及典藏佳釀，為您奉上炙烤、酒藝與格調交融的臻極牛扒盛宴。

基於將烹飪作為藝術形式呈現的理念，mezza9 Macau一支來自世界各地的強大廚師陣容旨意打造多元化的味道選擇。

在酒店3樓，賓客可以在mezza9 Macau體驗「與廚共饗」自助晚餐，度身定製的五感享受，讓滋味綻放在舌尖上。開放式廚房提供豐富多樣的美食，更邀請每位賓客置身其中。

感覺猶如置身外國街頭，開懷品嚐西班牙火腿、辣肉腸、鵝肝、芝士等西班牙風味小食，再配上西班牙水果酒、雪利酒及多款紅、白酒，與三五知己享受一個難忘的晚上！

私密天地 極致美饌

全新境界，全新享受，歡迎來到37樓品味全新私房菜。 澳門君悅酒店不斷追求更高的境界，於酒店37樓推出全新高端私房菜餐飲體驗，用高質素的服務、高品味的陳設、更兼靈活的訂製菜譜，為賓客創造非同凡享的尊榮感。四間尊貴獨立的貴賓房，可容納8位至12位賓客，不僅擁有開闊的視野，可俯瞰路氹的繁華風光，更可享受訂製餐飲服務，以滿足每一位賓客的口味和需求。

「空中躍薈」─ 50米高的雲端饗宴

澳門唯一，只在新濠！360°俯瞰澳門及路氹城的壯麗天際線。極致味覺及視覺雙重衝擊， 成就一場全感官奢華盛宴。

黃金海岸餐廳是一間主打海鮮美食的餐廳。菜色融合了本地及葡國文化。 

各款生蠔都是由法國新鮮空運到澳門，而其它名貴的食材彰顯我們的餐廳獨特定位。在我們餐廳享用新鮮生蠔及豐富鮮美的海鮮塔定能使你陶醉。